Арцах Абрикосовый
«Арцах Абрикосовый» изготавливают из спелых плодов абрикоса.
Спелый сочный абрикос с нежной, бархатистой кожицей и сочащейся мякотью - это нечто особенное. Родиной абрикоса считается Армения.
Само слово «абрикос», звучащее на латыни armenica, означает «армянское яблоко». По своим полезным свойствам абрикос превосходит многие
фрукты – в нём соединились почти все известные науке витамины, минеральные соли и микроэлементы, сахароза, яблочная, лимонная, винная
кислоты, пектин, крахмал, дубильные вещества. По содержанию провитамина А и питательности абрикосы близки к таким продуктам, как масло,
яичные желтки и печень.
Приготовление «Арцаха Абрикосового» - процесс трудоемкий. Прежде всего плоды должны быть высочайшего качества и абсолютно спелыми. Их
собирают вручную, сортируют, отделяют мякоть от косточек, затем слегка раздавливают и помещают в чаны для брожения. Процесс брожения
продолжается несколько недель и по его окончании сброженный сок подвергается дистилляции. Применяется двойная перегонка, причем в ходе
второй перегонки (как и при изготовлении всех напитков «Арцах») отсекаются «головы» и «хвосты», могущие существенно ухудшить качество
готового напитка. Полученный спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до получения крепости 51% об. После этого получившийся
в результате купажа напиток подвергается очистке на мембранном фильтре и заливается в эмалированные цистерны на несколько месяцев для
«отдыха». В результате на свет появляется натуральный крепкий алкогольный абрикосовый напиток.
Арцах Абрикосовый
Крепость 51%
Цвет: Крепкий алкогольный напиток «Арцах абрикосовый» - прозрачного цвета, без примесей и осадка.
Букет: Тонкий аромат небольших по размеру, но очень спелых абрикосов, засахаренных фруктов, жёлтой сливы.
Вкус: Абрикос с кислинкой, пощипывающей кончик языка, абрикосовая косточка. Высокая спиртуозность достаточно хорошо завуалирована, что делает
настоящий дистиллят прекрасным на вкус.
Напиток может быть прекрасным аперитивом к восточной кухне.
Рекомендуется не охлаждать, употреблять при комнатной температуре.