Арцах Сливовый
«Арцах Сливовый» изготавливают из отборных плодов сливы.
Слива – сочная красавица, скрывающая под своей нежной кожицей много полезных свойств. Сливу выращивали еще в садах Древнего Египта в V-VI веках до н.э.
В наши дни эта культура семейства розоцветных насчитывает более 30 видов. Плоды сливы содержат ценные органические кислоты, сахар, витамины А, С, В, Е,
реактивные вещества и рибофлавин, способствующий укреплению нервной системы и улучшающий белковый обмен в организме.
Процесс приготовления «Арцаха Сливового» трудоемок. Прежде всего плоды должны быть высочайшего качества и абсолютно спелыми. Их собирают вручную, сортируют,
отделяют мякоть от косточек, затем слегка раздавливают и помещают в чаны для брожения.
Процесс брожения продолжается несколько недель и по его окончании сброженный сок подвергается дистилляции. Применяется двойная перегонка, причем в ходе
второй перегонки (как при изготовлении всех напитков «Арцах») отсекаются «головы» и «хвосты», могущие существенно ухудшить качество готового напитка.
Полученный спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до получения крепости 51% об. Полученный в результате купажа напиток подвергается очистке
на мембранном фильтре и заливается в эмалированные цистерны на несколько месяцев для «отдыха».
В результате получается натуральный крепкий алкогольный сливовый напиток.
Крепкий алкогольный напиток «Арцах Сливовый» - прозрачного цвета, без примесей и осадка. Имеет тонкий аромат небольших по размеру отборных плодов сливы,
засахаренных фруктов, жёлтой сливы. Высокая спиртуозность достаточно хорошо завуалирована, что делает дистиллят превосходным на вкус.
Напиток может быть прекрасным аперитивом к восточной кухне.
Рекомендуется не охлаждать, употреблять при комнатной температуре.